Baked with Love

 Mika's Little Bakeryにようこそ!


 いつのまにか、私の人生の半分以上はアメリカ生活になってしまいました。ハンバーガーやBBQなどアメリカの味も大好きですが、ことスイーツに関しては、日本的なもののほうが舌に合う味覚はいつになっても変わりません。

 そんな私が心がけているのは、甘さだけに頼らずに、素材本来の良さを活かした風味。Mika's Little Bakeryでは、繊細さのあるスイーツや、天然酵母を使用して深みのある味わいのパンなど、アメリカではなかなか遭遇できない美味しさをお届けします。

 デザインと色彩にも多くの方々から定評をいただいています。カスタムメイドのアイシング・クッキーやマカロンは、バースディや記念日、大切な方へのギフト等にぴったりです。

 さらにワークショップは、アットホームな雰囲気で、アイシングクッキーの楽しさを皆さんと分かち合いながら、丁寧にご指導いたします。

 Mika's Little Bakeryのベークド・アイテムで、みなさまのに、さらに笑顔を添えることが出来れば嬉しく思います。

 

              Baked with Love

              みかバークス

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五感で愉しむ アイシングクッキー教室

Mika's Little Bakery @Atlanta   by Mika Burks


20代の頃から、東京に本社をもつ出版社のアメリカ法人に勤務する傍ら
子育てしながら自分のペースで楽しめて、
リラックス効果もあるアイシングクッキーの虜に。

アメリカ仕込み @ウィルトン・ケーキデコレーション過程 
日本仕込み @JSA(日本サロネーゼ協会)アイシングクッキー認定講師講座 
日米両国で習得した知識と技術をミックスしながら
アイシングクッキー(時々スイーツやパンも♪)の愉しさをお伝えしています。

コロナ騒動以前😭は
地元アトランタでのイベント参加や注文販売(個人・法人)のほか、
自宅講座も定期的に開催していましたが
現在はオンラインクラスにも対応しています。

日本的な繊細さと、アメリカンな明るさが融合したデザインで
多くのクライアントの方々に笑顔をお届けし、
ワークショップで受講者さまとアイシングの楽しさを分かち合うことが、
何よりの励みと喜びです。

プライベートでは、
BBQが大好きなアメリカ人の夫と、
バレエが大好きな娘(中学生)の3人家族。
気分転換にスロージョギンングを続け、
いつかマラソン出場を夢見るアラフィフ主婦です。
最近、キックボクササイズ(キックボクシングを取り入れたエクササイズ)のズームクラスも受講し始め、定期的に汗を流しています。

ベーキング以外に、
発酵食品も好きで、冷蔵庫の中には怪しげな瓶がいっぱい。
とりわけ、10年近く継ぎ足してきたレーズン酵母を第2の娘として愛でています。